il Territorio

L'Azienda Agricola Chianetta affonda le sue radici a Favara, in provincia di Agrigento, un'area unica per la coltivazione dell'olivo. Il nostro territorio non è solo uno sfondo, ma l'ingrediente segreto che conferisce al nostro olio extra vergine di oliva il suo profilo aromatico inconfondibile.

Qui, il clima mediterraneo, l'esposizione al sole e la composizione minerale del terreno si combinano per creare le condizioni perfette per la crescita di olive di altissima qualità, cariche di sapore e benefici.

La posizione strategica delle nostre tenute, in particolare Contrada Poggio di Conte, beneficia di un microclima eccezionale. Le estati lunghe e calde, tipiche della Sicilia, sono mitigate dalle brezze marine che arrivano dalla costa vicina, essenziali per la salute delle piante. Questa ventilazione naturale riduce l'umidità e protegge gli olivi da parassiti e malattie, permettendo una coltivazione che predilige metodi naturali e sostenibili. L'intensa irradiazione solare, inoltre, è cruciale per massimizzare la fotosintesi e favorire l'accumulo di polifenoli nell'oliva, garantendo un olio ricco di antiossidanti..

I nostri uliveti si estendono su terreni collinari caratterizzati da una complessa matrice argillosa e calcarea. Questa specifica composizione geologica è fondamentale: i suoli calcarei sono noti per la loro capacità di drenaggio eccellente, impedendo il ristagno idrico, mentre la ricchezza di minerali essenziali viene lentamente rilasciata alle radici degli olivi. È questo equilibrio tra roccia e argilla che dona al nostro olio una struttura complessa e una spiccata nota di fruttato erbaceo, legata indissolubilmente al terroir di Favara. Un patrimonio geologico che coltiviamo con rispetto e dedizione.